Ultra obrađena hrana loša za mozak
Konzumiranje ultra prerađene hrane povezano je sa slabijom pažnjom i sporijim mentalnim procesima potvrdila je naučna studija sprovedena na više od dve hiljade ispitanika. Stalna konzumacija neudrave hrane povezana sa povećanim faktorima rizika od demencije, što je pokreće još veću zabrinutost.
ONova studija sugeriše da konzumiranje ultra prerađene hrane može da oteža održavanje koncentracije i doprinese faktorima povezanim sa demencijom, čak i među ljudima koji se inače pridržavaju zdrave ishrane.
Studija je otkrila da su čak i minimalna povećanja konzumiranja ultra prerađene hrane povezana sa merljivim padom pažnje i brzinom kognitivne obrade. Za svakih deset procenata povećanja unosa ultra prerađene hrane koju osoba konzumira, postoji izrazit i merljiv pad sposobnosti osobe da se fokusira.
Jedan od najznačajnijih nalaza studije bio je da su se negativni efekti na pažnju javljali bez obzira na ukupni kvalitet ishrane osobe. Čak su i učesnici koji su se pridržavali zdrave mediteranske ishrane pokazali istu vezu između većeg unosa ultra-prerađene hrane i slabije koncentracije. Ovo sugeriše da sam nivo obrade hrane može igrati važnu ulogu.
Visoka obrada često uništava prirodnu strukturu hrane i unosi potencijalno štetne supstance poput veštačkih aditiva ili hemikalija za preradu. Ovi aditivi sugerišu da se veza između ishrane i kognitivne funkcije proteže dalje od običnog propuštanja hrane poznate kao zdrave, ukazujući na mehanizme povezane sa samim stepenom obrade hrane. Istraživači su takođe otkrili da je veća konzumacija ultra-prerađene hrane povezana sa povećanjem poznatih faktora rizika za demenciju. To uključuje stanja poput gojaznosti i visokog krvnog pritiska, a oba se mogu kontrolisati kako bi se podržalo dugoročno zdravlje mozga.
